Paseando con mi nariz

Creo recordar que alguna vez se comentó que habría cines con olores, la verdad es que intentando hacer una experiencia total quizás se pasen de inventiva. Porque si sale en pantalla un campo de flores, a todo el mundo le apetecerá olerlo, pero si hay un cadáver putrefacto en una mesa de forense no quiero ni pensar en los gestos del publico asistente, alguno incluso pota allí mismo. Mejor que el cine lo dejen como esta.

Hablaba con mi amigo Ernesto que cuando uno viaja a algún sitio, debes poner todos sus sentidos en alerta para después recordarlo todo con intensidad. Yo decía que intentaba recordar los sonidos de una ciudad, el decía que se fijaba en los olores. Pensándolo bien también por la nariz se recuerdan los sitios. A veces no coincide con el tópico, pero generalmente si.

Madrid en el centro huele a bocata de calamares, a ese aceite fritangoso que sale a borbotones por el extractor de los bares de la plaza mayor, si es que tienen extractor. Y por mucho que digan que están malos mucha gente, a mi me encantan, creo que cuanto más cutre mejor sabe. Mi cuñado Charlie cuenta que flipó en su primer viaje a Madrid, siendo bachiller, de las torres de calamares que se ven desde la calle en los bares del centro.

Cuando estuve en Paris, paseando por detrás del Sagrado Corazón, percibí que París huele a mantequilla, se debe a que la usan para hacer las crepes por la calle y echan mantequilla en esa especie de disco donde las hacen, también huelen así los croissant que se saborean en París. Nuestra amiga Claire nos dijo que cuando vivió en Madrid echaba de menos el sabor de esa mantequilla francesa con la que hacen el croissant. Que los que hacemos aquí saben distinto y es verdad.

Ayer en la televisión vi que los turcos han creado en España un sin fin de restaurantes de comida rápida de kebab. Y es verdad que su olor es característico. Donde más noté que olía a döner fue en el barrio de Kreutzberg, en Berlín, allí conté casi 10 restaurantes de este tipo seguidos, el olor del cordero recalentado se te mete en la pituitaria varios días.

No he estado en esa plaza grande del zoco de Marrakech, pero solo de verla por la tele, con todos esos puestos de comida abiertos noche y día, me imagino solo de pensarlo la cantidad olores que se deben sentir allí, impresionante.

Como decía aquel anuncio tonto que parecía hecho por Ágata Ruiz de la Prada ¿a que huelen las nubes?